Alfa-karotén: Životný elixír v mrkve
alfa-karotén, úzko súvisiaci s beta-karoténom a nachádza sa vo veľkých množstvách v mrkve, znižuje mieru úmrtnosti u dospelých. U ľudí s vysokým BMI môže vysoký príjem alfa-karoténu prakticky na polovicu na polovicu umierať, epidemiológovia v amerických centrách pre zvládanie a prevenciu chorôb.
Vedci nasledovali asi päťdesiat tisíc Američanov od obdobia 1988-1994 do roku 2006 v rámci tretieho prieskumu hodnotenia zdravia a výživy (NHANES III). Na začiatku štúdie boli účastníci NHANES III 20 a viac a vedci určili koncentráciu alfa-karoténu v krvi. V roku 2006 identifikovali, ktorí účastníci boli stále nažive a či existuje vzťah medzi prežitím a predtým určenou úrovňou alfa-karoténu.
Najlepším zdrojom alfa-karoténu je mrkva obyčajná alebo garden. Asi 75 percent alfa-karoténu v západnej strave pochádza z mrkvy. Dvesto gramov varenej mrkvy zahŕňa asi 7,5 mg alfa-karoténu a asi 16,5 mg beta-karoténu.
Rovnako ako beta-karotén, aj alfa-karotén sa môže premeniť na vitamín A, ale stáva sa to v menšej miere ako v beta-karoténe. Fajčiari alebo ľudia, ktorí pracujú s azbestom, sa lepšie vyhýbajú doplnkom, ktoré zahŕňajú veľké množstvo beta-karoténu alebo vitamínu A, pretože zvyšujú riziko vzniku rakoviny pľúc.
Vitamín A je hormón, ktorý riadi proces diferenciácie v bunkách, a pravdepodobne je to zvýšená hladina vitamínu A, vďaka ktorej je beta-karoténový doplnky rizikový. Beta-karotén z potravinových zdrojov má však iba pozitívne účinky na zdravie.
Vedci zistili, že čím vyššia úroveň alfa-karoténu v krvi ich subjektov, tým nižšie je riziko umierania, ako ukazuje obrázok nižšie.
Alfa-karotén mal predovšetkým výrazné pozitívne kardiovaskulárne účinky, ako ukazuje obrázok vyššie. V skutočnosti však vysoký príjem alfa-karoténu znížil riziko úmrtnosti pre všetky bežné spúšťače smrti.
Keď vedci analyzovali svoje údaje oveľa bližšie, zistili, že alfa-karotén znížil riziko úmrtnosti o niečo viac u ľudí s BMI 30 alebo vyšším u ľudí vo veku od 45 do 65 rokov a u ľudí so zdravým krvným tlakom. Pre tieto skupiny bolo zníženie úmrtnosti asi pol. Vysoká hladina alfa-karoténu však tiež znížila úmrtnosť o niekoľko desiatok percent aj v iných skupinách.
Ak kliknete na tabuľku nižšie, zobrazí sa väčšia verzia.
Zhrnutie: Alfa-karotén má pozitívny vplyv na všetko vo všetkých. A to je zvláštne, povedzme vedci.
„Naše zistenia ukázali, že koncentrácie alfa-karoténu v sére boli nepriamo spojené s rizikom smrti zo všetkých spúšťačov a smrti z kardiovaskulárnych chorôb, rakoviny a všetkých spúšťačov iných ako kardiovaskulárne choroby a rakovina“, dospeli. „Ukázali tiež, že inverzná asociácia bola nezávislá od demografických charakteristík, zvykov životného štýlu a konvenčných zdravotných rizikových faktorov.“
Zdroj:
alfa-karotén, úzko súvisiaci s beta-karoténom a nachádza sa vo veľkých množstvách v mrkve, znižuje mieru úmrtnosti u dospelých. U ľudí s vysokým BMI môže vysoký príjem alfa-karoténu prakticky na polovicu na polovicu umierať, epidemiológovia v amerických centrách pre zvládanie a prevenciu chorôb. Vedci nasledovali asi päťdesiat tisíc Američanov od obdobia 1988-1994 do roku 2006 v…